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Bio-honig Alpenrose
4,50 € – 19,00 €
Kostbarer Honig, gesammelt aus den Rhododendronblüten im Hochgebirge.
Zertifizierungen:
Der feinste honig
Bio-honig Alpenrose vom Landwirtschaftsbetrieb Vismara Gianfranco wird in den Gebieten der Hohen Bergen der Lombardei hergestellt; die Bienenstöcke werden auf eine 1700 m Höhe zur Weide getrieben und werden von Mitte Juni bis Ende Juli dort gelassen, weil es die Zeit der höchste Blüte der Rhododendronpflanze ist.
Die Schwierigkeiten um die Blüte zu erreichen und die instabilen Klimabedingungen der Alpenkette der Lombardei machen von diesem Honig ein seltener und wertvoller Produkt dass schwierig zu produzieren ist.
Der Honig hat eine helle Farbe, ist für seinen feinen Geschmack sehr geschätzt und erinnert an Waldbeerenmarmelade; es hat einen stechender Geruch und erinnert auch an Moos. Die natürliche Kristallisatin geschiet nach einige Monate und das Produkt bekommt eine weiβe Farbe. Die Beschaffenheit von dem kristallisierten Alpenrose Bio-Honig kann kompakt mit dünnen Kristallen oder dickflüssig mit groβen und runden Kristallen.
Organischer Bio-honig Alpenrose am Tisch.
Normalerweise wird dieser Honig allein verwendet; aber man kann es auch auf Brot oder Zwieback bestreichen und zusammen mit einigen Käsen kombinieren; wird auch als Zutat für Zubereitungen von Kuchen verwendet. Man empfehlt um das Aroma zu unterstreichen eine gleiche Anzahl von Rhododendronhonig und Butter vom Berg, weich gemacht bei Raumtemperatur, zu mischen; danach kosten sie es auf bestreichende Roggenbrotscheiben.
Der Bio-Alpenrose von dem Landwirtschaftsbetrieb Vismara Gianfranco hat keiner Behandlung erlitten, hat keine zusätzliche künstliche Zusatzstoffe und wurde, um seinen hohen Nährwert zu erhalten, nicht pasteurisiert. Es ist ein natürlicher Honig und frei von zugesetzten Substanzen.
Es ist ein Produkt mit Beurkundung ICEA Glutenfrei, Laktosefrei und GVO.
IN KURZ | |
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Eigentum | Die Regionen des Alpentals von Valle d’Aosta, Piemont, Lombardei, Trentino-Alto Adige, Friaul-Julisch Venetien.
Blüte der Pflanze: von Mitte Juni bis Ende Juli. |
Features:
| Helle Farbe.
Zarter und stechender Geschmack.
Zarter blumiger Duft mit leichten pflanzlichen Noten.
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Eigenschaften:
| Eigenschaften, die anderen Honigen gemeinsam sind.
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Erhaltung:
| Halten Sie das Produkt vor direkter Sonneneinstrahlung und Wärmequellen in einer kühlen und trockenen Umgebung und vermeiden Sie extreme Temperaturschwankungen.
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Verwendung in der Küche:
| Er wird vor allem als Tafelhonig verwendet, eignet sich aber auch für verschiedene kulinarische Anwendungen und eignet sich gut als Beilage zu Käse wie zum Beispiel Bra, Robiola, Vezzena oder Pecorino.
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Die letzte Imkereisaison war sehr hart, aber es wurde immer noch guter Bio-Rhododendronhonig produziert. Der diesjährige Rhododendron ist ziemlich klar und beginnt nun zu kristallisieren. Wir freuen uns, dass wir in diesem Jahr guten Rhododendronhonig produziert haben.
Gianluca Vismara 19/01/2023
Gianluca Vismara
Imker
