Der berühmte Gebirgshonig.

Der Bio Wildblumenhonig aus dem Val Brembana  “Millefiori” vom Ladwirtschaftsbetrieb Vismara Gianfranco wird im Sommer, wenn die Bienenstöcker auf einer Höhe von 1000 Meter über dem Meeresspiegel gebracht werden, geernt. Die Wiesen die wir bevorzugen sind die vom Brembana Tal, vom Seriana Tal und Taleggio Tal.

Genau wie andere Honige die in dem Berg hergestellt werden (z.B. Rhododendronhonig), ist die Ernte des Produkts schwierig weil die klimatischen Bedingungen sehr veränderlich sind und die Orte der Ernten schwer zu erreichen. Der Bio-Berghonig “Millefiori” ist ein begehrtes und hochwertiges Produkt.

Die organoleptischen Eigenarten des Produkts ändern sich von Jahr zu Jahr je nach den Blüten; der Honig stellt sich mit einer Farbe vor, die sich vom Dunkelbernstein bis zu rötlich und braun ändert. Duft und Geschmack sind sehr delikat und auch in diesem Fall werden wir nicht zwei Jahrgänge der Ernte mit dem gleichen Aroma haben. Es hat ein intensiveren Geschmack als der “Millefiori” von den Hügeln; die Kristallisation des Produkts erfolgt nach einigen Monaten und ist ein unbedingtes natürliches Phänomen.

Eigenschaften und Vorteile von Bio Wildblumenhonig  aus dem Val Brembana.

Die Eigenschaften des Bio-Wildblumenhonig aus dem Val Brembana sind vielfältig; dieser Honig enthält Lindennektar, Kastanie und den Nektar von Bergblumen und hat daher einen stärkeren Geschmack als sein Zwilling, die klassische Bio-Wildblume.

Der Produkt hat einen aromatischen Geschmack, ist hervorragend wenn man es allein isst oder wenn man es als Grundlage für ein schmackhaftes und energetisches Frühstück gebraucht; wird in den Zubereitungen von Süβspeisen oder Gerichten im Zusammenhang mit Bergtraditionen wie z.B. geröstes Weiβbrotscheibchen mit Speck verwendet

Der Bio Wildblumenhonig  “Millefiori” vom Landwirtschaftsbetrieb Vismara Gianfranco hat keiner Behandlung erlitten, hat keine zusätzliche künstliche Zusatzstoffe und wurde, um seinen hohen Nährwert zu erhalten, nicht pasteurisiert.

Es ist ein Produkt mit Beurkundung ICEA Glutenfrei, Laktosefrei und GVO.

Zu lesen: Tausenblutenhonig.

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