Ein Honig, der in den Bergen von Bergamo produziert wird.

Der Bio-honig Lindenhonig vom Landwirtschaftsbetrieb Vismara Gianfranco wird in den Gebieten der Alpen und Voralpen der Lombardei, im Juli, wenn man die Sommerblühte der Pflanze hat, hergestellt. Dieser Honig hat eine Bernsteinefarbe, mehr oder weniger intensiv, wenn es in einem flüssigen Zustand ist. Wenn der Honig kristallisiert ist, ändert sich die Farbe von Elfenbein zu Beige und in dieser festen Form hat es groβe und unregelmäβige Kristalle.

Die Linde (Tilia Cordata) unterscheidet sich von den üblichen Tigli in den Stadtstraßen für ein kleineres und dunkleres Blatt.

Der Geschmack ist sehr intensiv und anhaltend und erinnert einem gewissen Geschmack von Salbei und Zitronengras; auch der Geruch ist sehr intensiv, frisch und riecht an Menthol.

Lindenhonig neigt dazu, nach ein oder zwei Monaten nach dem Eintopfen zu kristallisieren und eine sehr helle weiße Farbe mit möglichen Wachsadern anzunehmen. Es bleibt daher wie eine Butter, die auf Brotscheiben für ein gesundes und nahrhaftes Frühstück oder einen Snack verteilt werden kann und das klassischere „Brot, Butter und Marmelade“ ersetzt.

Das Seriana-Tal in der Region Bergamo ist reich an Linden, die seine natürliche Flora ausmachen. Sie werden von vielen bestäubenden Insekten verwöhnt, unter denen die Biene diejenige ist, die vor allem die Fortpflanzung dieser wunderbaren Pflanzen ermöglicht.

Bio-honig Lindenhonig mit Käse.

Sehr gut als Honigtafel und für die Zubereitung von Süβspeisen oder als Beilage zu Käsen wie Bitto oder Castelmagno.

Der Bio-honig Lindenhonig von dem Landwirtschaftsbetrieb Vismara Gianfranco hat keiner Behandlung erlitten, hat keine zusätzliche künstliche Zusatzstoffe und wurde, um seinen hohen Nährwert zu erhalten, nicht pasteurisiert.

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Es ist ein Produkt mit Beurkundung ICEA Glutenfrei, Laktosefrei und GVO.